“Stelle e professionisti tra banchi e fornelli”, è il nuovo progetto targato Associazione Provinciale Cuochi di Napoli (APCN). L’evento, che si terrà il prossimo 20 marzo, ha lo scopo di valorizzare gli studenti degli istituti alberghieri della Campania nonché tutti coloro interessati al progetto, mettendoli a confronto con Chef stellati e Maestri di eccellenza del territorio campano, i quali si alterneranno in Masterclass di Alta Formazione. L’associazione, presieduta dallo chef Giuseppe Sorrentino, terrà la manifestazione presso l’Istituto Alberghiero “Ippolito Cavalcanti” di Napoli.
“ Stelle e professionisti tra banchi e fornelli “ è rivolto in particolare agli alunni del quarto e quinto anno degli istituti professionali alberghieri, con lo scopo di sensibilizzare i ragazzi prossimi al diploma a non abbandonare questo lavoro. “Sono coinvolti in questo progetto – spiega il Presidente Sorrentino – chef stellati e professionisti affermati del panorama enogastronomico del territorio napoletano. Ognuno di loro racconterà la sua esperienza di vita e di professionista ai ragazzi. Spiegheranno cosa li ha portati al successo”. I protagonisti saranno intervistati dalla food blogger Francesca Pace e in 20 minuti realizzeranno un elaborato del loro lavoro quotidiano. I ragazzi potranno intervenire in un dibattito aperto con gli chef ed essere partecipi vivi al progetto.
Interverranno i seguenti professionisti:
Domenico Stile 2 stelle Michelin
Domenico Iavarone 1 stella Michelin
Nicola Somma 1 stella Michelin
Enrico Porzio Rinomato pizzaiolo Napoletano
Domenico Savio Pezzella chef Professionista campione assoluto di cucina Artistica ai campionati italiani Della federazione italiana cuochi
Salvatore Gatto executive chef Terrazza Calabritto Napoli
Marco Cefola responsabile Corsi Formazione Scuola Incibum di Pontecagnano
Saranno ospiti 10 istituti Alberghieri Napoletani.
Alla fine dei lavori ci sarà un momento dedicato al Napoli Culinary Team APCN per un saluto di ringraziamento per aver portato a casa un risultato prestigioso quale la vittoria della medaglia d’oro ai campionati italiani di cucina di Rimini 2023
