CALITRI. Dopo un periodo di ferma forzato e giustificato lo scorso anno torna con grande entusiasmo un format: “il maiale itinerante” pensato e realizzato dall’artigiano della Terracotta Irpina maestro Gaetano Branca. Quest’anno la tappa è Calitri ospiti di Luigi Di Cecca e Enza Fiordellisi. Trattasi di evento strettamente privato e per i pochi fortunati.
Chi è Gaetano Branca?
L’artista irpino in più occasioni a ben messo in evidenza questo amore incondizionato per la sua Irpinia soprattutto attraverso incontri gastronomici, condividendo sempre con gli Amici e chiunque voleva partecipare. Nel portare avanti questo suo amore per i prodotti tipici del territorio in questi due ultimi anni è riuscito ancor di più a unire il suo marchio ad oggetti in terracotta creati in esclusiva per mettere in risalto le peculiarità del “cibo irpino” come ad esempio il suo –Fonduto o anche il Cocciuto-.
Il “Maiale Itinerante” è condivisione
Il maestro Branca ama condividere il bello con tutti e quindi ha coinvolto amici di sempre e nuovi in questa nuova comunità del cibo autoprodotto. Diciamo che questo format sta sempre più prendendo forma ovunque, perché?
Il fine de’ “Maiale Itinerante”
Lo scopo è di superare i modelli di produzione capitalistici in agricoltura, che stanno alla base innanzitutto della crisi del settore a livello globale e di tutte le problematiche legate al cibo e alla sua produzione industriale. Le conseguenze sono ormai sotto gli occhi di tutti (malnutrizione, sovrapproduzione e spreco, cambiamenti climatici, impoverimento e inaridimento dei suoli, deforestazione, usi massivi di acqua. Questa iniziativa ci dice che un’altra Irpinia è possibile: comunità di cittadini e contadini che fanno riferimento al concetto di economia paritaria. A partire dall’autoproduzione del cibo in forma collettiva e partecipata. Tutto il pranzo è stato frutto di ricette tradizionali, semplici e salutari. Il motto è una frase del Btanca: -“a me piace o’ casoricotta”. Questa frase è la sintesi perfetta. Meravigliosa giornata come sempre all’insegna di -ValoriAutentici- come: l’amicizia.
